Preparación:

1. Tome el plátano, retire la cáscara y corte en cuatro porciones o las deseadas acorde al tamaño del mismo.
2. Ponga a calentar un sartén y agregue dos cucharadas generosas de mantequilla. Ponga a dorar allí los plátanos.
3. En otra olla introduzca  en agua tres o cuatro dedos de panela La Arriera  (uno por porción de plátano)
4. Adicione los plátanos a la olla y deje la preparación allí durante unos 20 a 30 minutos, sin dejar de revisar. Cuando la mezcla se encuentre a «punto de caramelo» retire del fuego.
5. Si lo desea sirva aún caliente acompañado de queso campesino.